Uva fragola – Scopriamola insieme

Conoscete l’uva fragola? Si tratta di un vero e proprio tesoro prezioso che Madre Natura ci regala, ma per un tempo brevissimo! Talmente buona che ci piace considerarla un dessert naturale, ma prima di prendervi per la gola vi spieghiamo un po’ di cosa si tratta.

Chiamata anche “uva americana”, scura e violacea, acini piccoli, sapore molto intenso, buccia estremamente dolce: in cucina è l’uva preferita perché ha un aroma che ricorda appunto le fragole. Arriva dall’America: è qui dall’Ottocento in soccorso ai nostri vigneti, duramente colpiti dall’epidemia di fillossera. Qui in Italia cresce soprattutto al Nord, ma questa pianta si trova bene con molte tipologie di terreno. Buonissima, da provare per forza di cose!

Sulla focaccia

La focaccia dolce, o schiacciata, o ciaccia, è una tipologia di focaccia molto comune e tradizionale in Toscana. Soffice e con un po’ di zucchero, è farcita e ricoperta con tanta uva fragola: questa inumidisce l’impasto e in cottura si caramellizza, regalando note di sapore impareggiabili.

Come budino con soli 2 ingredienti

Il budino di uva fragola si chiama “sugolo” ed è davvero semplicissimo da fare. Si ricava il succo più concentrato dell’uva fragola -escludendo quindi i semini – si zucchera (ma è facoltativo) e si porta a cottura aggiungendo un po’ di amidi di mais per farlo addensare. Dopo qualche ore in frigorifero è pronto, più denso e corposo che mai.

Al naturale, però, questa uva regala davvero il meglio di sé. provatela accanto alla carne bianca, o al formaggio tipo grana magari bello stagionato, e ve ne innamorerete.

Per restare aggiornata su tutti i nuovi contenuti seguici sul nostro profilo Instagram Bellezza Intelligente.

Come Sostituire Lo Zucchero Semolato (E Non Usare Più L’edulcorante!)? Ecco Alcune Soluzioni! il nostro ultimo articolo da leggere assolutamente!